Una dintre cele mai mari dorințe ale omului este să aibă o viață lungă și împlinită. Iar sănătatea – în special cea a creierului – joacă un rol esențial în această ecuație. Într-o lume în care bolile neurodegenerative, precum demența, se înmulțesc alarmant, fiecare descoperire care ne poate proteja mintea devine extrem de valoroasă.

În România peste 300.000 de persoane trăiesc cu demență, cei mai mulți dintre ei suferind de Alzheimer, iar tendința este în creștere la nivel global.

Un studiu publicat în 2024 în prestigiosul Journal of Nutrition vine cu o concluzie surprinzătoare: consumul a doar un ou pe săptămână poate reduce riscul de a dezvolta demență cu până la 47%.

Constatarea a fost evidențiată recent și de cardiologul spaniol dr. Aurelio Rojas, pe contul său de socializare unde a subliniat importanța nutriției în prevenirea declinului cognitiv. Cercetarea la care a făcut referire a inclus peste 1.000 de persoane, cu o medie de vârstă de 81 de ani, iar rezultatele au captat imediat atenția lumii medicale.

Ce anume face ca un aliment atât de comun precum oul să aibă un efect atât de puternic asupra creierului? Ce substanțe conține gălbenușul și cum influențează ele memoria, concentrarea și prevenirea declinului cognitiv? În rândurile care urmează, vei descoperi care este legătura dintre ou și sănătatea creierului, ce spun studiile recente, ce rol joacă de fapt colina și cum poți integra ouăle în alimentație pentru a beneficia de efectele lor neuroprotectoare.

Oul: de la aliment controversat la aliat al creierului

Mult timp, ouăle au fost privite cu suspiciune din cauza conținutului de colesterol. Însă studiile recente readuc oul în centrul atenției ca o sursă valoroasă de nutrienți esențiali pentru sănătatea creierului , precum colina, luteina și vitaminele din complexul B.

„Este momentul să ne reevaluăm obiceiurile alimentare și să renunțăm la miturile învechite”, subliniază în acest context dr. Rojas.

Poate părea prea simplu ca un aliment atât de comun să aibă un impact atât de mare. Dar datele sunt clare: un ou pe săptămână poate face o diferență reală în prevenirea bolilor neurodegenerative. Iar când vine vorba de sănătatea minții, orice pas în plus contează.

Colina din gălbenușul de ou – cheia protecției naturale a memoriei

Ce face ca ouăle să fie atât de speciale încât să fie considerate aliați puternici ai sănătății creierului? Răspunsul stă într-un nutrient esențial: colina.

Dr. Rojas subliniază un aspect important: „Este esențial să înțelegem de ce mulți oameni aleg să consume doar albușul, crezând că gălbenușul este dăunător. Însă tocmai gălbenușul conține colina — o substanță vitală pentru sănătatea creierului”.

Colina este crucială pentru sinteza acetilcolinei, un neurotransmițător esențial implicat în procese precum memoria , învățarea și concentrarea.

„Este important să incluzi gălbenușul în alimentație, deoarece are beneficii majore pentru sănătatea ta. De fapt, într-un studiu recent, cercetătorii sugerează că efectele pozitive observate pot fi atribuite unei substanțe-cheie din gălbenuș — colina”, explică medicul cardiolog.

Atunci când nivelurile de acetilcolină sunt adecvate, creierul nostru funcționează mai eficient, ceea ce ne ajută să reținem informațiile mai ușor și să avem o gândire mai rapidă. Pe de altă parte, un deficit al acestui neurotransmițător a fost asociat cu declinul cognitiv.

Dr. Rojas subliniază: „Această substanță esențială se numește colină. De fapt, studii recente și independente arată că administrarea de colină poate reduce riscul de demență ”.

Aceasta întărește ideea că gălbenușul de ou, bogat în colină, este o componentă indispensabilă dacă vrem să beneficiem din plin de efectele sale neuroprotectoare.

Cocktail de nutrienți pentru creierul tău

Deși colina este vedeta incontestabilă, ouăle sunt adevărate superalimente pentru sănătatea creierului, deoarece conțin o combinație de nutrienți care lucrează împreună pentru a proteja și hrăni creierul nostru:

Acest acid gras esențial este un component structural important al membranei celulare din creier, esențial pentru dezvoltarea și menținerea funcției cerebrale. Contribuie la plasticitatea neuronală și la comunicarea între neuroni, ceea ce se traduce printr-o capacitate îmbunătățită de învățare și memorare.

Acești carotenoizi sunt antioxidanți puternici, care se acumulează în retină și în anumite zone ale creierului. Rolul lor principal este să protejeze celulele cerebrale de deteriorarea oxidativă cauzată de radicalii liberi, un factor implicat în îmbătrânirea creierului și în dezvoltarea bolilor neurodegenerative.

Cantitatea de ouă necesară pentru a proteja creierul

Multă vreme, ouăle au fost considerate „dușmani” din cauza conținutului de colesterol. Totuși, știința modernă a demontat mare parte din aceste mituri, arătând că, pentru majoritatea oamenilor, consumul de ouă are un impact neînsemnat asupra nivelului de colesterol din sânge și, în schimb, oferă numeroase beneficii nutriționale.

Pentru a profita de proprietățile lor neuroprotectoare, dr. Rojas este clar: „Asigură-te că mănânci și gălbenușul și consumă cel puțin un ou — doar un ou pe săptămână — dacă vrei să fii sănătos”. Această recomandare simplă poate fi un pas important în prevenirea bolilor asociate cu pierderea memoriei .

Versatilitatea oului îl face un aliat perfect pentru orice masă a zilei. De la o omletă energizantă la micul dejun, la o tortilla nutritivă la prânz și până la un ou poșat într-o salată la cină , opțiunile sunt nelimitate.

Mai ales pentru femei, care adesea își doresc să-și păstreze mintea sănătoasă pe măsură ce înaintează în vârstă, dar și pentru oricine caută metode naturale de a se proteja împotriva declinului cognitiv, adăugarea ouălor în dietă poate fi o strategie simplă și delicioasă.