Burgerul de urs este un preparat unic în Europa și poate deveni o destinație gastronomică ce poate ajuta la promovarea României, consideră reprezentanții restaurantului care l-au lansat.

Burgerul de urs este un preparat unic în Europa . Foto CarmOlimp

Burgerul de urs poate deveni un preparat - destinație gastronomică, dat fiind faptul că nu se mai găsește în alte zone. „Încercăm să participăm activ la promovarea României. Cu inovații, cu soluții care să atragă, cu preparate unice. Probabil ministerul ar trebui să le grupeze în branduri zonale, pentru că avem ce arăta", a declarat pentru „Adevărul” Valentin Șoneriu, Director General CarmOlimp.

„Bucătarii noștri au primit ca temă să gândească preparate atât de gustoase și de speciale, încât să devină o destinație în sine, atât pentru Sub Tâmpa, cât și pentru România. Din informațiile noastre, preparatul este unic în Europa", a adăugat el.

Doar 4 urși disponibili în 12 luni

„Este clar că acest burger de urs poate deveni destinație gastronomică, dar este important de precizat că perioada în care este disponibil în restaurant va fi limitată și nu va depinde exclusiv de noi. Cumpărăm, în regim special, doar carne provenită din trofee sau sacrificată din necesitate și niciodată nu vom face altfel, indiferent de cerințe. Anul trecut, de exemplu, au fost 5 urși disponibili și 4 am cumpărat noi. Chiar credem că poate deveni un brand de țară, dar nu vom face compromisuri la acest capitol”, spune Șoneriu.

Bucătarii caută în permanență să reinterpreteze reţete tradiționale românești într-un concept inedit de gastronomie transilvăneană neo-tradițională, căutând rețete vechi transilvănene și chiar manuscrisuri cu rețete pe care le adaptează cerințelor din ziua de astăzi.

CarmOlimp este aceeași companie care anul trecut a lansat pe renumitul Broadway „Litălșii” românești, micii de 100 de grame bucata.

Peste 6.000 de mici au fost oferiți atunci celor 80.000 de vizitatori la cea de-a 23-a ediție a evenimentului „Romania Day on Broadway”.