Prăbușirea prețului la porcul de Crăciun îi bagă în panică pe fermierii români

Pentru mulți fermieri care își câștigă existența din zootehnie sau care își rotunjesc veniturile salariale prin creșterea animalelor, perioada premergătoare Crăciunului s-a transformat într-o cursă contracronometru. Mii de anunțuri au împânzit rețelele sociale și platformele de vânzări, însă cumpărătorii se lasă așteptați, deși tarifele au scăzut la niveluri pe care producătorii le considerau de neconceput în urmă cu doi sau trei ani.

Competiția cu marile magazine și sărăcia schimbă obiceiurile de consum

Traian Gârtan, un fermier care a intrat în urmă cu mai mulți ani în programul dedicat creșterii raselor tradiționale Bazna și Mangalița, avertizează că toate indiciile din piață anunță prețuri mult sub așteptările crescătorilor. Principala problemă este concurența imposibilă cu marile lanțuri de retail, pe fondul problemelor financiare cu care se confruntă populația.

„Cred că prețul va fi mai mic ca anul trecut. Oamenii cer 14,15 lei pe kilogram, dar nu vând. E greu, pentru că vin supermarketurile cu oferte de 14 lei/kg în carcasă, or ei cer în viu. Și nu ai făcut nimic. Argumentul cu gustului porcului de țară? Nu mai are valoare, pentru că omul se uită în portofel. Și în portofel nu mai are. Argumentul nu mai cântărește de multă vreme, de câțiva ani, cred. Pentru că lumea e săracă, nu are bani, prima dată trebuie să-și plătească facturile. Mai rămâne de mâncare puțin și mănâncă ce poate fiecare. Mănâncă orice, ieftin să fie.” - Traian Gârtan

Presiunea pe umerii producătorilor este uriașă, deoarece cererea pentru porcii din gospodării există aproape exclusiv în preajma sărbătorilor de iarnă. Fermierul subliniază că fereastra de oportunitate este extrem de scurtă: „În următoarele trei săptămâni trebuie să vândă. Dacă-i prinde decembrie cu ei în coteț...”

„Porcul este la Crăciun cum este mielul la Paști. În restul anului nu are valoare. Uitați-vă cum s-a întâmplat cu mielul. A fost 20-22 lei la Paști, acum este 11 lei/kg. Deci la jumate, la diferență de 6 luni. Așa va fi și porcul. În primăvară sau după Crăciun nu se mai vinde deloc.” - Traian Gârtan

Deși numărul crescătorilor este în scădere, Gârtan consideră că mulți vor continua această activitate doar pentru a valorifica recoltele proprii, trecând însă de la un nivel de trai decent la o simplă subzistență.

„O fac pentru că au cereale, au furaje. Vă dați seama că au furaje și, decât să le vândă, mai încearcă. Până acum au trăit din asta, de acum încearcă să supraviețuiască. Dar cei care au zeci de animale probabil că vor vinde și cu 8 lei, și cu 9 lei, și cu 10 lei kilogramul. Cei care au doi ai lor și încă unul peste, aceia țin la preț. Știu cum i-au crescut, știu cu ce și nu acceptă să-i dea aproape pe degeaba. Îi vor tăia pentru consumul propriu în primăvară.” - Traian Gârtan

Vânzări în pierdere sau la limita cheltuielilor

Disperarea din piață se reflectă direct în mesajele publicate online: „Sunt prețuri mici-mici și nici așa nu vând”, se plâng gospodarii. Mulți încearcă să atragă clienții prin diverse formulări: „De arvunit pentru Crăciun. Porcii sunt crescuți cu cereale din propria gospodărie, ceea ce se poate verifica. Se vinde în viu cât și carcasă. Prețul se discuta telefonic. Sunați și nu regretați!”, „Disponibil porc 1.800 lei negociabil. Purcea 1.600 lei negociabil”, „Disponibil 3 bucăți la 80-100-120 kg, crescuți natural în gospodărie de mici, 15 lei kg, Argeș Cocu” sau „Rezervări pentru Crăciun, 15 lei/kg”.

Experiența nefastă de anul trecut, când cei care nu au lăsat din preț au rămas cu porcii nevânduți, îi determină acum pe unii să vândă la sume derizorii, care abia acoperă hrana, fără a mai calcula munca depusă. Este și cazul unui crescător din județul Argeș, care a reușit să își epuizeze stocul după ce a afișat pe internet un tarif de doar 10,5 lei pe kilogram, însoțit de fotografii.

„Nu mai avem de vânzare. Cu 10 - 11 lei i-am vândut. E puțin, dar i-am dat pentru că am avut nevoie de bani. Atât sunt cheltuielile. Aceștia, la 120-150 de kilograme, au avut căutare, să știți. Prețurile sunt la fel ca anul trecut”, a explicat bărbatul. Acesta a precizat că a putut accepta un preț atât de scăzut doar pentru că nu cumpără hrana animalelor, având propria producție agricolă: „Am avut vreo șase ai mei și vreo șapte ai părinților. Facem asta doar pentru că avem cereale, dar avem servicii, nu trăim din asta”.

Dilema porcilor uriași și practica arvunei

Într-o altă regiune a țării, într-o localitate situată lângă Dunăre, un alt fermier încearcă să atragă cumpărătorii prin fotografii cu animalele sale. Deși imaginile sunt apreciate, incertitudinea planează asupra vânzărilor. Cele mai căutate sunt exemplarele sub 170-200 de kilograme, dar gospodarul deține și porci care cântăresc aproape 400 de kilograme. Pentru aceștia din urmă, prețul pe kilogram scade considerabil, întrucât puțini clienți își permit să achite o sumă totală atât de mare sau să gestioneze o asemenea cantitate de carne deodată.

„Păi, la kilogram e prețul, 12 lei, ăia mari. Cum să meargă? Nu prea s-a stabilit piața. 15 lei aș vrea, 12 ăia mari, mari de tot”, explică fermierul. Acesta menționează că porcii de 350-400 de kilograme se adresează unei nișe restrânse de clienți: „Dincolo de faptul că au ambițiile și obiceiurile lor, îl iau pentru untură în special”.

Pentru cei care aleg totuși să cumpere de la țară, alimentația naturală a animalului rămâne un criteriu esențial, oamenii dorind să evite produsele utilizate în complexurile industriale. Ca să demonstreze că porcii primesc doar hrană curată, unii gospodari publică inclusiv imagini cu hambarele pline de porumb. „Cu ce să-i creștem noi, la țara, aici? Cu porumb, cu orz... Nu-i creștem cu concentrate”, dă asigurări crescătorul de la Dunăre, care recunoaște că afacerea a devenit nerentabilă: „Trei, patru. La prețul ăsta nu prea e profitabil, dar nu mai renunțăm acum, noi din asta trăim. Dacă asta știm să facem!”.

Pentru a-și securiza vânzarea și a evita o pagubă totală, mulți producători acceptă sistemul tradițional al arvunei. Clienții achită o sumă în avans și își rezervă animalul, urmând să îl preia chiar înainte de Crăciun. „Mai vin să-l și arvunească, da. Acum, mai mănâncă două luni, mai crește”, confirmă fermierul. Deși există riscul ca prețul pieței să mai crească până în decembrie, crescătorii preferă siguranța unei tranzacții ferme în locul perspectivei de a rămâne cu animalele nevândute după sărbători.

Explorează subiectele:

porci de Crăciun fermieri preț carne de porc

Distribuie Distribuie Comentarii