Șoriciul, unul dintre cele mai populare aperitive de pe mesele de Crăciun și la tăierea porcului, poate fi consumat fără vinovăție, susține medicul nutriționist Mihaela Bilic.

Soriciul contine colagen FOTO: shutertock

Nutroționista explică faptul că pielea porcului, curățată și pregătită corect, reprezintă o sursă importantă de colagen, benefic pentru organism.

„ Aperitivul de sezon de care trebuie profitat? Șoriciul! Da, e pielea porcului care se pârlește și se curăță bine de grăsime, se dă cu sare și se taie în șuvițe subțiri. Este o sursă concentrată de colagen perfect compatibil cu organismul uman!”, a explicat Bilic pe pagina sa de Facebook.

Nutriționistul subliniază că șoriciul se potrivește excelent în dietele proteice sau ketogenice, având mai puțin de 10% grăsime și aproximativ 20% proteine.

„Dă consistență tuturor preparatelor tradiționale din porc, de la tobă și lebăr până la piftie. Cu numai 160 de calorii la 100 de grame, este o gustare de iarnă potrivită și pentru siluetă, și pentru sănătate”, a adăugat dr. Bilic.

Șoriciul poate fi consumat alături de vin sau țuică fiartă, fiind recomandat nu doar pentru savoarea sa, ci și pentru aportul nutritiv, mai ales în perioada sărbătorilor.