Decojitul roșiilor – un test de răbdare pentru orice gospodină cu ambiții de cămară plină. Dar ce-ar fi dacă ți-am spune că în loc să transpiri lângă kilograme de tomate, poți transforma totul într-o treabă de câteva minute, cu un singur aliat-surpriză: gheața?

Da, ai citit bine. Gheața. Cea care îți salvează sucurile vara , îți răcorește limonada – acum devine cel mai eficient truc de bucătărie pentru toți cei care vor să pună roșii la borcan pentru iarnă, fără să le blesteme la fiecare coajă încăpățânată.

Trucul simplu, testat de Savori Urbane, face senzație pe YouTube

Cunoscutul canal Savori Urbane propune o tehnică menită să pună capăt corvoadei decojirii: combinarea clasicului șoc termic cu un detaliu genial – baia de gheață. Spre deosebire de rețeta tradițională cu apă fiartă, acest truc culinar folosește contrastul brutal între fierbinte și rece pentru a face pielea roșiei să „sară singură”. Rezultatul? O soluție simplă, rapidă și de încredere, explicată pas cu pas (VEZI VIDEO).

Cum funcționează

1. Spală roșiile și crestează-le în formă de cruce – atenție, nu la cotor, ci în partea opusă.
2. Scufundă-le în apă clocotită timp de 30 de secunde.
3. Scoate-le imediat și aruncă-le într-un castron cu apă și cuburi de gheață, tot pentru 30 de secunde.
4. Decojește-le cu o simplă atingere. Coaja se desprinde ca prin farmec.

De ce funcționează

Șocul termic dilată rapid pielea roșiei în apă fierbinte, iar contactul brusc cu gheața o face să se contracte instant. Rezultatul? O coajă care se dezlipește aproape singură, fără să rămână lipită, fără să zdrobești roșia, leguma-fruct care poate fi consumată în exces , fără să pierzi timp.

Ideal pentru conservele de iarnă

Cei care se pregătesc de conserve știu cât de obositor poate deveni procesul – mai ales când ai zeci de kilograme de roșii de curățat. Cu acest truc culinar, timpul petrecut în bucătărie scade drastic. Nu doar că economisești efort, dar păstrezi și textura și forma roșiilor, perfectă pentru bulion , zacuscă sau roșii întregi în suc propriu.

„În câteva minute avem toate roșiile decojite. Cu acest truc , decojitul nu va mai fi o corvoadă”, spune Claudia Crivat de la Savori Urbane în tutorialul video.

Nu-i magie, e știință… și puțină organizare

Tot ce ai nevoie e o oală mare pentru opărire, un castron adânc pentru apa rece, câteva tăvi de gheață pregătite din timp, și roșiile să fie bine coapte, dar ferme. Apoi, totul merge rapid – aproape în ritmul unei linii de producție.

Concluzia

Savori Urbane este unul dintre cele mai iubite bloguri culinare din România, activ de peste un deceniu. Cu peste 2.700 de rețete testate – de la supe și fripturi, la deserturi, conserve și pâine de casă – Savori Urbane reprezintă o sursă de încredere pentru oricine gătește acasă, fie începător, fie experimentat. Promovează gătitul sănătos, cu ingrediente naturale, fără aditivi, și oferă tutoriale video clare pentru fiecare rețetă. Comunitatea activă din social media (Facebook, Instagram, YouTube) adaugă inspirație și sprijin pentru toți pasionații de bucătărie.

Iar dacă vrei roșii decojite perfect, fără stres, fără cuțite ascuțite și fără nervi întinși, trucul cu gheață dezvăluit de expertele culinare de la Savori Urbane e răspunsul. Și cel mai bun moment să-l încerci? Chiar acum, cât încă găsești roșii gustoase, de grădină.

Transformă-ți după-amiaza de muncă în bucătărie într-un dans eficient de apă clocotită și gheață. Roșiile tale – și nervii tăi – îți vor mulțumi.