Cum protejează cafeaua ficatul: concluziile unui studiu pe 355.000 de oameni
Cafeaua este apreciată în unele studii pentru beneficiile sale asupra sănătății. Foto: Magnific.com
Deși proprietățile benefice ale cafelei asupra organismului au mai fost semnalate în literatura de specialitate, mecanismele exacte și amploarea acestor efecte au rămas parțial neelucidate. Pentru a obține o imagine detaliată, un colectiv internațional condus de specialiști de la Cedars-Sinai Medical Center din Los Angeles a analizat datele medicale a 354.957 de persoane înscrise în UK Biobank. La debutul cercetării, niciunul dintre participanți nu prezenta ciroză sau carcinom hepatocelular.
„Consumul de cafea a fost asociat cu un risc redus de afecțiuni hepatice, însă studiile prospective de amploare care să integreze biomarkeri imagistici, proteomică și tiparele de consum sunt încă limitate. De asemenea, efectele tipului de cafea, ale adaosurilor și ale factorilor metabolici care pot modifica această asociere rămân neclare”, au explicat autorii demersului științific, conform publicației disponibile pe Clinical Gastroenterology and Hepatology .
Scăderi semnificative ale incidenței cirozei și tumorilor hepatice
Pe durata unei perioade medii de monitorizare de 13 ani, cercetătorii au remarcat o relație progresivă de tip doză-răspuns: pe măsură ce aportul zilnic de cafea creștea, probabilitatea de a dezvolta complicații hepatice majore scădea. Cele mai pronunțate efecte de protecție au fost documentate în rândul persoanelor care consumau zilnic cel puțin cinci cești de cafea.
„În comparație cu persoanele care nu consumau cafea, participanții care beau cel puțin cinci cești pe zi prezentau riscuri semnificativ mai mici de ciroză, carcinom hepatocelular și mortalitate asociată bolilor hepatice”, subliniază echipa de cercetare.
Cifrele prezentate în cadrul studiului arată o scădere a riscului cu 32% în cazul cirozei, cu 47% pentru carcinomul hepatocelular și cu 42% în ceea ce privește decesele cauzate de afecțiuni ale ficatului.
Totodată, efectele pozitive nu s-au limitat exclusiv la cei care beau cantități ridicate. Oamenii de știință au identificat beneficii tangibile chiar și în cazul unui consum moderat.
„Chiar și un consum moderat, de cel puțin una-două cești pe zi, a fost asociat cu riscuri semnificativ mai mici de ciroză, carcinom hepatocelular și mortalitate asociată bolilor hepatice comparativ cu persoanele care nu beau cafea, iar reducerile au devenit mai pronunțate la niveluri mai mari de consum”, relevă concluziile raportului.
Beneficii identice pentru cafeaua fără cofeină
O constatare importantă a lucrării este că protecția ficatului nu depinde strict de prezența cofeinei. Evaluând separat cele două categorii, cercetătorii au observat că și cafeaua decofeinizată aduce beneficii similare.
„Aceste asocieri au fost robuste indiferent de factorii demografici, metabolici și de stil de viață și au fost observate atât pentru cafeaua cu cofeină, cât și pentru cea decofeinizată”, menționează specialiștii. Acest indiciu sugerează că alți compuși biologic activi prezenți în boabele de cafea sunt responsabili pentru efectele protectoare.
Confirmare prin imagistică RMN și analize de sânge
Pentru a înțelege mai bine schimbările produse în țesutul hepatic, studiul a inclus analiza detaliată a aproximativ 29.000 de investigații prin rezonanță magnetică (RMN), alături de profilurile proteinelor din sânge obținute de la peste 44.000 de subiecți.
Rezultatele au arătat că persoanele cu un consum mai ridicat prezentau niveluri inferioare de depuneri de fier și grăsime la nivelul ficatului. În plus, profilul proteic sangvin a indicat o concentrație mai mică a markerilor specifici inflamației și fibrozei hepatice.
„Un consum mai mare de cafea a fost asociat cu o cantitate mai redusă de grăsime și fier în ficat și cu un profil proteomic plasmatic caracterizat prin concentrații mai mici ale proteinelor asociate fibrozei și inflamației”, au sintetizat autorii studiului.
Lucrarea științifică, intitulată „Coffee Consumption and Improved Liver Outcomes: Clinical, Imaging, and Proteomic Evidence From the UK Biobank”, a fost publicată online la 1 iulie 2026 în revista Clinical Gastroenterology and Hepatology, editată de American Gastroenterological Association. În baza dovezilor acumulate pe multiple paliere biologice, cercetătorii susțin că introducerea unui consum moderat de cafea neîndulcită în rutina zilnică ar putea reprezenta o metodă simplă și eficientă de prevenție a patologiilor hepatice.
Explorează subiectele:
