Regula japoneză de la masă care îi ajută pe locuitorii din Okinawa să trăiască peste 100 de ani
Departe de dietele drastice, număratul caloriilor, suplimentele costisitoare sau antrenamentele fizice epuizante din lumea occidentală, locuitorii insulei japoneze Okinawa reușesc să depășească frecvent vârsta de o sută de ani. Secretul acestei populații, recunoscută pentru agilitatea sa uimitoare și lipsa majorității bolilor cronice, stă într-un principiu cultural simplu aplicat la fiecare masă.
Okinawa, una dintre faimoasele „zone albastre” ale longevității la nivel global, își datorează numărul mare de centenari unei reguli tradiționale pe care localnicii o rostesc și o pun în practică de fiecare dată când se așază la masă. Potrivit publicației La Razon, această metodă poartă numele de „Hara Hachi Bu”.
În traducere directă, expresia înseamnă „mănâncă până ești plin în proporție de 80%”. În practică, acest obicei presupune oprirea consumului de alimente imediat ce senzația de foame a dispărut, fără a aștepta instalarea sațietății complete sau a stării de preplin.
Această tradiție are la bază un mecanism fiziologic clar. Din momentul în care stomacul primește suficientă hrană, este nevoie de aproximativ 20 de minute pentru ca semnalele hormonale să ajungă la creier și să confirme acest lucru. Persoanele care mănâncă repede și se opresc abia când își simt stomacul plin depășesc, în realitate, pragul necesar organismului, ajungând să își suprasolicite sistemul digestiv.
În schimb, respectarea limitei de 80% îi oferă corpului timpul ideal pentru a realiza digestia fără efort suplimentar. Astfel, sunt evitate stările de moleșeală și somnolența de după masă, iar nivelul de energie rămâne ridicat pe tot parcursul zilei.
Pentru a reuși să se ridice de la masă înainte de a se simți complet sătui, japonezii din Okinawa aplică trei strategii pragmatice:
- Adoptarea unui ritm lent: Mâncatul pe fugă, în 10-15 minute, adesea cu atenția distrasă de telefon sau televizor, face imposibilă sesizarea momentului în care corpul a atins capacitatea de 80%.
- Reducerea porțiilor inițiale: Așezarea unei cantități mai mici de mâncare în farfurie de la bun început, urmată de o pauză de câteva minute după terminarea ei, ajută la o evaluare corectă a nevoii reale de a mai lua o a doua porție.
- Prioritizarea semnalelor interne în detrimentul celor vizuale: Pentru a preveni excesele alimentare, este crucială înlocuirea mentalității de a goli obligatoriu farfuria cu decizia de a te opri strict atunci când nu mai simți foame.
Metoda „Hara Hachi Bu” se diferențiază de nutriția clasică prin faptul că nu funcționează ca o restricție dureroasă sau ca o dietă punitivă. Ea reprezintă un exercițiu de autocontrol și o formă de respect față de propriul organism, oferind o soluție sustenabilă pentru o viață mai lungă și mai sănătoasă într-o eră marcată de consum excesiv și alimente ultraprocesate.
Explorează subiectele:
